Polpette

Ingredienti

  • 200 gr confezione di tempeh di soia
  • 40 gr. di farina di canapa bio
  • 1 cucchiaio di curry
  • 1 cucchiaio di paprika rossa
  • 1 cucchiaio di cumino
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • coriandolo fresco
  • 1 scalogno tritato finissimo
  • 2 patate
  • sale
  • pepe

Tritare a coltello finissimo il tempeh, saltarlo in padella con l’olio e lo scalogno, aggiungere le spezie e il coriandolo fresco sempre tagliato fine, il sale e il pepe.

Intanto pelare le patate e cuocerle a vapore.

Togliere dal fuoco il tempeh e metterlo in una ciotola, aggiungere le patate schiacciate precedentemente con una forchetta e impastare con le mani.

Ricavare tante polpettine di piccola dimensione e impanarle delicatamente nella farina di canapa.

A questo punto potete scegliere se cuocerle in forno a 180° per 20 minuti, oppure friggerle in abbondante olio di arachide.

Servitele calde con le salse che più vi piacciono!

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