Mondare le carote e le batate, sbucciare e tagliare a dadini.
Versare la dadolata arancione in un wok e lasciar insaporire nell’olio di cocco, poi versare poca acqua (1 tazzina da caffè) e lasciar cuocere per 15 minuti.
Unire il tempeh di ceci tagliato a cubetti ed il curry. Mescolare bene e lasciar cuocere altri 10 minuti.
Qualche minuti prima di completare la cottura, unire il latte di curry, mescolare bene e lasciar addensare.
Servire con del cocco rapè.