Tempeh di fagioli al sesamo con ratatouille di frutta e verdura

Ingredienti

  • 1 panetto di tempeh di fagioli
  • 4 cucchiai di tamari (salsa di soia)
  • 1 cucchiaio di senape
  • Olio evo q.b.
  • Sesamo q.b.
  • Frutta e verdura fresca secondo preferenza

Tagliare il tempeh di fagioli a fettine.

Far scaldare un filo di olio in una padella antiaderente, avendo cura di distribuirlo bene su tutta la superficie della padella.

Nel frattempo, preparare un’emulsione con il tamari e la senape.

Quando la padella e l’olio saranno caldo, mettere le fettine di tempeh di fagioli in padella e versare metà salsa. Cuocere a fuoco vivo 3-4 minuti e spolverare con il sesamo. Girare tutte le fettine di tempeh e ripetere l’operazione versando la restante salsa e quindi spolverando con il sesamo.

Impiattare e servire caldo o tiepido accompagnato da ratatouille di frutta e verdura che più preferite.

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